เมี่ยงปลาทู

223

วันนี้ gookguu มีเมนูของคุณบ่งบ๊ง สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แห่งห้องก้นครัว มานำเสนอครับ าำหรับคนชอบของอร่อยแซ่บ เค็มๆ มันๆ ต้องถูกอกถูกใจกันอย่างแน่นอน 

สำหรับเมนูที่เรานำมาเสนอกัน นั่นก็คือ วิธีทำเมี่ยงปลาทู แต่ขอบอกว่าเมี่ยงปลาทูสูตรนี้ ไม่ใช่น้ำจิ้มซีฟู้ดสีเขียวแบบที่เคยเห็นทั่วไปนะจ๊ะ เพราะคุณบ่งบ๊งได้คิดสูตรแซ่บ ๆ แบบแปลกใหม่มาให้ได้ลองชิมกันกับสูตรน้ำจิ้มหอมแดง ที่ทำง๊าย ง่าย แถมยังราคาถูกอีกด้วยล่ะ ว่าแล้วเตรียมหั่นหอมแดงแล้วลงมือทำกันเลย

 

ส่วนผสม น้ำจิ้มหอมแดง

  • หัวหอมแดง
  • พริกขี้หนู
  • น้ำปลา
  • น้ำตาล
  • น้ำมะนาว

วิธีทำน้ำจิ้มหอมแดง1. ซอยหัวหอมแดงให้เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ชิ้นไม่ต้องใหญ่มาก
          2. จากนั้นหั่นพริกขี้หนู แล้วก็นำทั้งสองใส่ในชาม
 
         3. ต่อมาก็ผสมน้ำตาลทราย หรือน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำปลา
         4. เสร็จแล้วก็คลุก ๆ ให้เข้ากัน ปรุงรสให้จัดเอาไว้ก่อน เพราะถ้าหากน้ำหัวหอมออกมาอาจจะทำให้รสน้ำจิ้มจืดได้
แท่น แท๊น.. เพียงง่าย ๆ แค่นี้ เราก็จะได้น้ำจิ้มสูตรหอมแดงเอาไว้กินกับปลาทูเนื้อแน่น ๆ ทอดกรอบแล้วค่ะ ส่วนเครื่องเคียงอื่น ๆ ก็หยิบจัดเอาตามชอบเลยนะคะ 
         แต่โดยรวม ๆ แล้วเครื่องเคียงเมี่ยงก็จะมี ขิง ถั่ว มะนาว แล้วก็ผักสด ๆ ตามชอบ เช่น ใบคะน้า ผักกาดหอม ผักกาดขาว หรือว่าชะพลู ใครชอบแบบไหนก็จัดรวมเป็นคำ ๆ แล้วจิ้มน้ำจิ้มหอมแดงเลยจ้า… แล้วจะรู้ว่าแซ่บสะเด็ดจริง ๆ



ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก