×

สะตอผัดกะปิกุ้งสด

สะตอผัดกะปิกุ้งสด

วัตถุดิบส่วนน้ำพริกกะปิ

-กระเทียมไทย
-หอมแดง
-พริก
-กะปิ
-น้ำตาลปิ๊บ
-น้ำตาลปิ๊บ
-น้ำมะนาว
-น้ำปลา

วัตถุดิบขั้นตอนผัด

-น้ำพริกกะปิ
-น้ำมัน
-หมูสับ
-กุ้งสด
-สะตอ

ขั้นตอนตำน้ำพริกกะปิ

  1. นำกะปิห่อใบตองไปย่างให้พอหอม
  2. ตำกระเทียมให้ละเอียดแล้ว ใส่หอมแดงลงตำให้ละเอียด ตามด้วยพริก กะปิ ตำให้เข้ากัน
  3. ใส่น้ำตาลปิ๊บ น้ำมะนาว น้ำปลา ตำให้เข้ากันแล้วตักพักไว้

ขั้นตอนผัด

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน
  2. ใส่น้ำพริกกะปิลงผัดให้มีกลิ่นหอมและสีเข้มขึ้น
  3. ใส่หมูสับลงผัดให้สุก ระหว่างนี้ถ้าแห้งไปก็เติมน้ำซุปสักเล็กน้อยพอไม่ให้ไหม้นะคะ
  4. ใส่กุ้งลงผัดให้สุก ผัดเร็วๆไฟแรง จนกุ้งสุก
  5. ใส่สะตอลงไป ผัดเร็วๆ พอสะตอเข้าเครื่อง

จากนั้น ยกลงจากเตา ตักใส่จานทานกับข้าวสวยร้อนๆ ฟิน……
ที่มา : https://pantip.com/topic/35212941

Share this content: